料理技術研修会（令和５年度）

愛知県調理師会は、調理師向けに日本料理・西洋料理・中国料理の料理講習会を行っています。

調理師会会員：無料
非会員：1,000円
調理師養成施設の生徒：500円

会員番号、氏名、所属、携帯番号を調理師会事務局へ連絡してください。

※料理勉強交流会の実施も計画しています。

第61回　西洋料理	日時：令和6年3月18日（月）　午後2時～会場：愛知県調理師会館2階　　　名古屋市北区大曽根1-9-16 講師：ラ･ベットラ･ダ･オチアイナゴヤ　料理長　辻本達哉　先生・メニュー　①野菜スープ　②ウニのスパゲティ　③牛モツの煮込み
第60回　日本料理	日時：令和5年11月20日（月）　午後2時～会場：愛知県調理師会館2階　　　名古屋市北区大曽根1-9-16 講師：八事松楓閣　料理長　松原建一　先生 ●テーマ「霜月の喰い切り料理　飲料「アルコール」に繋がる料理」・メニュー　①小鉢　　梨と生雲丹の小袖巻き　②小鉢　　鮑と銀杏の林檎霙和え　③椀盛り　河豚鰭吸い仕立て　④蓋物　　鱶鰭の旨煮
第59回　中国料理	日時：令和5年5月10日（水）　午後2時～会場：愛知県調理師会館2階講師：春帆亭　料理長　石原高行　先生 ●テーマ「夏と山椒」・メニュー　①ローストビーフの青紫蘇ソース山椒風味　②海老の粒マスタードソース炒め　③茄子と鶏肉の四川ピクルス炒め